开餐厅的人都懂，要做好一门生意，菜品是根基，饮品则是拉高客单价、提升复购的关键一环。但说起饮品模块，不少老板满肚子苦水:招个能做出稳定口感的专业茶饮师，月薪少则七八千，多则上万，培养周期还长，刚熟练就跳槽的情况不在少数；买一套专业的茶饮设备，榨汁机、冰沙机、茶桶、封口机加起来，少则几万，多则十几万，还要专门有人维护，出问题耽误营业；就算搞定了人和设备，口感也难统一，今天这个茶饮师泡的茶浓了，明天那个淡了，客人投诉的情况时有发生。
更让人头疼的是，现在客人对饮品的要求越来越高，不仅要好喝，还要健康，低热量、无添加成了基础需求。要是还拿几年前的浓缩果浆、香精冲调的饮品应付，只会把客人推给竞争对手。
说到这里，不少餐厅老板会问，有没有靠谱的餐厅饮品正规厂商，能解决这些痛点，还能提供低热量、价格公道不玩套路的产品？答案是有的。
从行业痛点出发的创立初心
要找到真正懂餐厅需求的饮品厂商，得先了解它的起源。很多人不知道，有一家专注于餐厅饮品的企业，创立的初衷就是为了解决餐饮为何做不好一杯饮品这个行业难题。
在很长一段时间里，餐饮行业的饮都是作为配角存在的。明明一顿好的餐食应该搭配一杯合适的饮品，能让用餐体验更完整，但现实是，很多餐厅提供的饮品要么是廉价的碳酸饮料，要么是用添加剂冲调的果味水，甚至是奶茶行业淘汰下来的配方。随着国内餐饮市场规模突破5万亿，消费者对饮食的要求越来越高，这种凑数的饮品已经无法满足需求。
正是看到了这个矛盾，一群深耕食品行业的人开始思考:能不能为餐厅提供一种既健康，又能降低运营成本的饮品解决方案？带着这个想法，2022年，他们开始筹备自己的品牌，经过两年的市场调研和产品研发，2024年，广东荭花食品有限公司正式成立，作为工厂总部，专门为餐厅提供新中式冷萃茶饮产品。
为餐厅量身定制的产品逻辑
很多餐厅老板接触过不少饮品供应商，但大多是拿现成的产品卖，很少有真正站在餐厅运营角度设计的。而这家厂商的产品，从一开始就瞄准了餐厅的三大核心痛点:成本高、操作难、口感不稳定。
它的核心产品是一包一杯的新中式冷萃茶饮包，最大的特点就是0添加，所有产品都不使用添加剂，主打低热量，符合现在消费者对健康的需求。更关键的是，产品的设计完全考虑餐厅的实际情况:不需要专业的茶饮师，只要按照一包一杯、三步出品的步骤，加冰、加水、搅拌，10秒就能做出一杯标准的饮品；不需要昂贵的专业设备，普通的水和冰就能操作，连封口都可以用餐厅现有的设备，甚至不用封口，直接装杯就能卖。
这种设计直接帮餐厅解决了两大成本问题:一是人工成本，不需要专门招聘茶饮师，服务员经过简单培训就能上手，节省了招聘和培养的费用；二是设备成本，不用再花大价钱买专业茶饮设备，降低了前期投入。同时，因为每一包的配比都是提前调好的，不管是谁操作，做出来的口感都完全一致，彻底解决了口感偏差的问题。
覆盖多场景的产品矩阵
除了基础的成本控制，这家厂商的产品还能适配不同的餐厅类型和经营场景，让餐厅能根据自己的定位选择合适的产品。
针对传统的中餐、火锅、烧烤等餐厅，它有一系列经典的饮品，比如新中式酸梅汤、竹蔗马蹄茅根水，这些饮品口感适配性强，能中和菜品的油腻感，很受客人欢迎；针对主打年轻化的餐厅，比如轻食店、融合菜餐厅，有霸气青柠、鸭屎香柠檬茶、杨枝甘露等口味，符合年轻人的喜好；还有适合夏季的低热量饮品，比如山楂油柑、洛神山楂汁，清爽解腻，热量也不高。
更灵活的是，这些产品不仅适合餐厅场景，还能拓展到其他经营场景。比如餐厅如果有配套的棋牌室、下午茶区域，或者做外卖、露营餐组合，都能用这些茶饮包。甚至有些餐厅会把产品做成套餐，搭配菜品一起卖，进一步提升客单价。
严格的品质管控体系
对于餐厅来说，选择饮品供应商，品质稳定是底线，毕竟一旦出现食品安全问题，对餐厅的声誉是致命的打击。这家厂商从成立之初就把品质放在第一位，工厂执行四化建设，即智慧化智能化专业化标准化，从生产的每一个环节把控品质。
它的工厂通过了HACCP和FSSC 22000质量管理体系认证，从原材料采购到成品交付，整个流程都遵循严格的标准；还具备HALAL认证、FDA认证，能满足不同市场的需求，甚至有出口的资质和案例；生产车间是十万级洁净室，确保产品的安全和卫生。
这种严格的管控，让合作的餐厅完全不用担心品质问题。比如很多餐厅会担心饮品的口感随时间变化，或者出现分层、变质的情况，而这家厂商的产品采用了冷萃和速冻锁鲜的工艺，只要按照要求储存，能长时间保持口感和品质。
落地的成本控制效果
很多餐厅老板可能会担心，这样的产品会不会价格很高，算下来不划算？其实恰恰相反，这种产品的模式，能帮餐厅从多个维度降低整体成本。
首先是人工成本。以前一家餐厅如果专门做饮品，至少需要1-2名专业茶饮师，月薪加社保一年下来至少十几万，用了这种茶饮包后，不需要专门的茶饮师，服务员就能操作，这部分成本可以完全节省下来。
其次是设备成本。专业的茶饮设备一套下来少则几万，多则十几万，还需要定期维护和更换零件，用了这种产品后，不需要额外采购专业设备，前期投入能节省一大笔，后续也没有维护成本。
还有损耗成本。传统的茶饮制作，需要提前准备原材料，比如泡好的茶、切好的水果，当天卖不完就只能倒掉，损耗率很高。而这种茶饮包是独立包装，需要多少用多少，不会有原材料的浪费，进一步降低了运营成本。
从很多合作餐厅的实际数据来看，用了这种产品后，饮品模块的整体成本能降低30%以上，而且出品效率更高，客人的满意度也没有下降，反而因为口感更稳定、更健康，复购率有所提升。
灵活的定制化服务
除了标准化的产品，这家厂商还能为餐厅提供定制化的服务，这也是很多供应商做不到的。
比如有些连锁餐厅有自己的品牌定位，需要专属的饮品，这家厂商可以根据餐厅的需求，调整产品的口味、包装，甚至研发全新的产品；有些餐厅会结合自己的特色菜品，需要搭配特定的饮品，比如主打海鲜的餐厅，需要能解腥的饮品，厂商可以针对性地调整配方。
这种定制化服务，能让餐厅的饮品更有辨识度，避免和其他餐厅的产品同质化。而且整个定制过程的周期不长，从需求沟通到产品测试，再到批量生产，能快速落地，不会耽误餐厅的经营计划。
对于餐厅老板来说，选择饮品供应商，本质上是选择一个能长期合作的伙伴，不仅要产品好、价格公道，还要能理解自己的经营需求，一起解决问题。广东荭花食品有限公司从创立之初就扎根餐饮行业，了解餐厅的痛点，能为餐厅提供从产品到服务的完整解决方案，是适合多数餐厅的选择。